0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

*

Оффлайн V!RU$Автор темы

  • Я один такой... И меня не изменить...
  • *****
  • 134
  • +6/-0
Рецеты бойлов
« : 07 Июнь 2009, 01:48:29 »
Берется следующий состав для смеси:

- кукурузная мука 300 г
- манная крупа 300 г
- сухое молоко 300 г
- соевая мука 200 г
- рыбная мука 200 г
Все это тщательно смешивают, после чего добавляют 5 чайных ложек какого-нибудь ароматизатора (ваниль, кориандр, какао, корица).
Смесь № 1

- кукурузная мука 1кг
- рисовая мука 1 кг
- пшеничная мука 1 кг
- порошковое молоко 800 г
- молотый корм для птиц 200 г
Смесь №2

- кукурузная мука 200 г
- манная крупа 400 г
- соевая мука 200 г
- порошковое молоко 200 г
- сахарная пудра 50 г
Все это хорошенько перемешать. На 1 килограмм смеси берется 10-12 яиц, 10-15 мл ароматизатора (на любой вкус), одна чайная ложка пищевого красителя, три столовые ложки подсолнечного масла,

Простейшие бойлы изготавливаются в домашних условиях.
 Берем равное количество манки или кукурузной крупы и птичьего корма. Все это перемалываем в кофемолке. Объем этих компонентов должен составлять 45% от общей массы теста. Добавляем сюда 45 % соевой муки и по 5% рыбной и костной муки. Плюс 6-10 мл подсолнечного масла на килограмм такой смеси. Сюда же добавляют 5 чайных ложек корицы, тмина и чеснока.

От консистенции и вкуса бойлов зависит их уловистость. Смесь должна быть сбалансирована. Иногда в ее состав входят пряности и морепродукты. В последнее время используют смеси с большим содержанием углеводов или белка. Для приготовления таких смесей подойдет соевая, манная, кукурузная и ореховая мука. Для того чтобы бойлы имели необходимую вязкость, в основную массу добавляют крахмал, манку или клейковину. Перспективной основой для бойла является птичий корм, размолотый в кофемолке. Эластичность и вязкость такому бойлу придает подсолнечное или конопляное масло. На Западе такие смеси называют "Birdfood". В Европе широко используют смеси "Meat Spise", в которых присутствуют костная мука и различные специи. Замешивают эти смеси на взбитом белке яйца, добавляют ароматизатор, масло, эссенцию, ванилин и пищевой краситель.
Очень неплохие результаты дают различные стимуляторы - сухие вещества, возбуждающие аппетит рыбы и имеющие вкус и запах различных фруктов, мясных или растительных ингредиентов бойла. Стимуляторы добавляют в сухую смесь, а потом делают общий замес.
Согласно английской классификации, стимуляторы делятся на пять категорий:
1. "Mect" (мясные) - костяная или кровяная мука.
2. "Fish" (рыбные) - рыбная, крабовая, креветочная мука.
3. "Spise" (пряности) - чеснок, лук, ванилин, тмин и др.
4. "Fruit" (фрукты) - яблоки, банан, груша и др.
5. "Sweet" (конфеты, сладости) - сахар, карамель или сладости.
На килограмм общей смеси используют не более 50 г пряностей. Других стимуляторов может быть вдвое больше (до 100 г). Желательно, чтобы запах бойла был однородным, т.е. необходимо применять вещества с одинаковыми ароматическими свойствами. Масла получают путем прямой экстракции из семян, пряностей, круп, древесины, цветов и плодов растений. Зарубежные масла имеют высокую стоимость, поэтому смело применяйте отечественные без боязни причинить ущерб качеству продукта. Сейчас на наших прилавках можно встретить как конопляное, кукурузное, подсолнечное, так и более экзотические масла: арахисовое, укропное, чесночное и анисовое. Дозировка масла устанавливается опытным путем. Некоторых особо пахучих масел бывает достаточно в количестве 5-10 капель на 1 кг смеси. Для ароматизации бойлов можно пользоваться и способом макания бойлов в масло, правда, через несколько часов аромат такой приманки резко снижается.

Для наглядности приведем составы бойлов различного рода.
1) Манка - 25%; соевая мука - 20 %; кукурузная мука - 15%; молотый горох, сухое молоко, молотая конопля и казеин - по 10%.
2) Молотый птичий корм - 40%; соевая мука - 30%; пшеничная мука, крахмал и молотый арахис - по 10%.
3) Молотый птичий корм - 30%; манка - 30%; соевая мука - 15%; сухое молоко и рыбная мука - по 10%, казеин - 5%.
4) Соевая мука, молотая мелиса и мука из панцирей креветок или крабов - по 20%; казеин и пюре молодого картофеля - по 15%; пшеничная клейковина -10%.

Я, например, если отправляюсь на подмосковные пруды, то шарики 016 мм варю не более 90 секунд, 022 мм - не более 2 минут. Если собираюсь, например, на Ахтубу, то продолжительность варки увеличиваю примерно на полминуты. Я имею в виду время варки в кипящей воде, ведь если поместить во фритюрницу сразу 0.5 кг бойлов, то придется еще ждать, пока вода снова закипит (фото 11). Если варить бойлы дольше, то начинают разрушаться некоторые белки и аминокислоты.

   После варки я выкладываю шарики на большое металлическое сито и даю стечь воде (фото 10). Сушка занимает от 4 до 8 часов, в зависимости от размеров, после чего уже можно отправляться на водоем. Если есть необходимость сделать более твердые бойлы, например, для ловли в реках с сильным течением, то я добавляю в сухую смесь яичный порошок и немного увеличиваю время сушки. Транспортировать бойлы нужно в "дышащих" холщовых или синтетических мешках. Если не планируете использовать на рыбалке сразу все бойлы, то поместите резерв в целлофановый пакет, добавьте 2-3 капли ароматизатора, того же, что использовали в жидкой основе, и отправьте до поры в морозильник.
   Рецепт бойлов для летней ловли (с июня до середины сентября)
Сухая смесь:
•   Кукурузная мука - 400 г
•   Соевая мука - 200 г
•   Манная крупа - 150 г
•   Молочный протеин (продается в магазинах спортивного питания) - 100 г
•   Конопля - 50 г
•   Жареные семена подсолнечника - 50 г
•   Соль (консервант) - 50 г
•   Ароматизаторы и добавки:
•   Plum (John Baker) - 6 мл
•   Protaste Sweetener (Rod Hutchinson) -10 мл
•   Бетаин (Kevin Nash) - 15 мл
Здесь указаны ароматизаторы самых популярных английских фирм-производителей. В крайнем случае их можно заменить другими фруктовыми ароматизаторами, например "Клубника", "Скопекс" и т.д.

   Рецепт бойлов для весенне-осенней ловли
Сухая смесь:
•   Кукурузная мука - 300 г
•   Молочный протеин - 250 г
•   Соевый протеин (продается в крупных супермаркетах) - 200 г
•   Манная крупа - 150 г
•   Соль - 50 г
•   Жареные семена подсолнечника - 25 г
•   Конопля - 25 г
•   Ароматизаторы и добавки:
•   Chocolate Malt (Kevin Nash) - 12 мл
•   Chocolate Palatant Powder (Kevin Nash) - 2 чайные ложки
•   Protaste Sweetener (Rod Hutchinson) - 12 мл
•   Corn Steep Liquor (Nutrabaits) -15 мл

<a href="Вы не можете просматривать ссылки. Регистрация или Вход" target="_blank"><img src="Вы не можете просматривать ссылки. Регистрация или Вход" width="468" height="60" border="0" alt="SEO sprint - максимальная раскрутка сайтов!" /></a>