Статьи

Товары и услуги


Промышленные овощерезки – незаменимые помощники на кухне


Эта статья расскажет вам о области применения и некоторых технических характиристиках промышленных овощерезок. Если вы задумались о покупке техники себе на предприятие, эта статья для вас.

Производители предлагают вниманию покупателей не только бытовые овощерезки, но и промышленные (также как и, например, плиты промышленные). Использование последних актуально в столовых на крупных предприятиях. Они обеспечивают высокую выработку, могут применяться в течение нескольких часов ежедневно. С их помощью можно перетереть, нарезать и раздробить вареные и сырые фрукты и овощи.

 

Промышленные овощерезки для столовых на крупных предприятиях комплектуются двумя дисками: терочными и слайсерными. Первые обеспечивают нарезку продуктов соломкой, а вторые – ломтиками толщиной до 14 мм.

 

Принцип работы таких овощерезок различен. Так, есть модели, которые осуществляют нарезку острыми дисками из нержавеющей стали. Они идут в виде решеток или терок, могут быть радиусными или прямолинейными. Загрузочный бункер у такой техники расположен наверху рабочей камеры, сбоку находится небольшой лоток для выгрузки.

 

Есть роторные промышленные овощерезки. Они отличаются большей производительностью. Внутри их рабочей камеры расположен ротор с тремя лопастями. При включении он начинает вращаться, в результате происходит перемалывание продуктов.

 

И последний тип овощерезок – пуансонный. Они имеют рабочий механизм, совершающий возвратно-поступательные движения. Рабочий поршень, функционируя вверх-вниз, сначала пропускает продукты на решетку с ножами, а затем продавливает их, после чего нарезанные овощи или фрукты поступают в емкость, находящуюся под овощерезкой.

 

Из этого следует, что такой прибор просто незаменим в столовой крупного предприятия (как и жарочная  поверхность). Однако после решения о его приобретении возникает вопрос, какой компании оказать предпочтение при выборе? Дилемма совершенно понятна, потому как предлагаются овощерезки сейчас от самых различных производителей, при этом не все компании изготавливают действительно качественную технику с большой мощностью. Поэтому при выборе фирмы нужно быть особенно внимательным. Так, рекомендуется покупать овощерезки от такого изготовителя, как Starfood. Они являются универсальными и комплектуются пятью ножами.

 

Превосходная техника предлагается от ELECTROLUX (они между прочим поставляют пекарские шкафы). Она отличается небольшими размерами и высокой мощностью, обеспечивает скорость вращения 360 об/мин. Поэтому процесс приготовления пищи не займет много времени.

 

И еще один популярный бренд - ROBOT-COUPE. Под ним выпускаются надежные и долговечные овощерезки, которые обеспечивают качественную нарезку фруктов и овощей. 


Дата публикации: 2013-09-17
Прочитано: 949 раз


[ Назад | Начало | Наверх ]
Нет комментариев. Почему бы Вам не оставить свой?
Вы не можете отправить комментарий анонимно, пожалуйста зарегистрируйтесь.